Frankrijk, Loire
Antoine de la Farge Sancerre
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van 15 hectare wijngaard waarvan de bodem bestaat uit silex en witte kalksteen. Na de oogst worden de druiven lang vergist (30-60 dagen) waarna ze twee maanden op de lie rijpen. Lichtgele wijn met lichtgroene tinten. Aroma’s van citrus, witte bloemen en exotisch fruit.
Deze Sancerre past perfect bij zeevruchten, vis of geitenkaas. Serveer op 8-10 °C.
25,99 per fles
Wijnmaker Antoine de la Farge komt uit een bekende wijnfamilie in Menetou-Salon. Na jaren in de internationale wijnhandel keerde hij terug naar zijn roots om zelf weer wijnen te maken – met zijn voeten in de aarde, zoals hij het het liefste heeft.
Deze Sancerre is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, afkomstig van wijngaarden met een mix van klei, kalksteen en kiezels – precies de bodem die dit gebied zo bijzonder maakt. De druiven worden koel vergist en rijpen daarna een paar maanden op hun gistcellen, wat zorgt voor extra smaak en een beetje zachtheid.
