Frankrijk, Bourgogne
Domaine Ferret Pouilly-Fuissé
Deze optimaal gerijpte chardonnay wordt voor 50% vergist en gerijpt in tanks en voor 50% op gebruikt eikenhout.
Deze heerlijke wijn heeft frisse geuren van citrus en tropisch fruit. De wijn heeft een licht botertje en wat cederhout met een lange afdronk. De wijn is prachtig in combinatie met visgerechten of witvlees met klassieke sauzen.
54,99 per fles
Domaine Ferret Pouilly-Fuissé is een blend van de beste percelen uit het amfitheater van Fuissé. De wijngaarden zijn geplant tussen 1947 en 2019, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. Een derde van de wijnstokken groeit op westelijk gelegen granietbodem, een mengsel van schisten, vulkanische sedimentaire zand en rhyolitische tufsteen. De rest, die naar het oosten gericht is, groeit voornamelijk op kalksteen en Jura-mergel, met enkele kleiafzettingen. De vinificatie vindt plaats in vaten voor de druiven van granietbodem en in eikenhouten vaten voor de percelen van mergel en kalksteen. Na 10 maanden rijping in vaten, gevolgd door nog eens 8 maanden in tanks, wordt de wijn gebotteld. Deze emblematische wijn weerspiegelt de diversiteit van het terroir van Fuissé, waarbij de rondheid van klei, de verfijning van granietbodem en de ziltigheid van kalksteen samenkomen.
