Frankrijk, Loire
Domaine de Châtenoy Menetou-Salon Pierre Alexandre
De inhoud van de slechts tienduizend flessen die per jaar het levenslicht zien, geurt en smaakt dan naar zoete sinaasappel, marmelade, honing en vers gesneden bloemen. Daarnaast verleidt zijn verrukkelijke aromatische rijkdom: vanille, ingemaakte vruchten en kruiderijen.
Niet te koel geschonken is dit een weergaloos mooi glas wijn bij volle vis-, witvlees- en schaaldiergerechten alsmede gevogeltelever.
32,99 per fles
In tegenstelling tot gebruikelijke Menetou die bij voorkeur jong gedronken dient te worden, is de Cuvée Pierre-Alexandre van de familie Clément een duidelijke uitzondering. Omdat voor deze speciale cuvée ook alle overrijpe sauvignon blancdruiven geoogst worden (afkomstig van dertig tot vijftig jaar oude stokken), ontstaat een zeer geconcentreerde most. Het perssap van de met de hand voorzichtig geplukte vruchtjes vergist vervolgens in eiken vaten waarvan jaarlijks de helft vernieuwd wordt.
